** CupCakes **

Jjajaja por finn Cupcakesssss...!  Aqui os dejo con esta receta prometida que estar super de moda cada vez en mas sitios y mucha gente piensa...esto tiene que ser complicado... NO NO! Es más facil de lo que creéis, pero antes de nada, deberéis de tener estos utensilios:

1º Molde para horno como éste:

También hay vasitos sueltos:

2º Papel para magdalenas (lo venden en mercadona por ejemplo)

3º La opción mejorada mas bonita en la cual no hace falta papel son los moldes de silicona. Resistentes tanto en horno como en microondas (y encima hay de muchas formas como estrellitas, corazones,...):

Bueno, teniendo esto...os dejo los ingredientes:

INGREDIENTES:

Para el bizcocho: TODOS LOS INGREDIENTES A TEMPERATURA AMBIENTE

• Media taza de mantequilla con sal (margarina no por dios)
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 taza y media de harina aragonesa (la que os hablé anteriormente). NOTA: En caso de que no tengáis de esta, podéis utilizar harina normal mezclada con un sobre de levadura en polvo.
• Media taza de leche

Para el Topping o Buttercream (glaseado vaya):

• 75 gr mantequilla sin sal (templada, que esté blandita)
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o la que queramos
• 225 gr azúcar glass (no vale hacerla tú, tiene que ser comprada, industrial)
• Colorante alimenticio en pasta o polvo (opcional)

CHAN CHAN CHAN!

PASO A PASO

Primero vamos a hacer los bizcochitos de cupcakes!!

- En un bol echamos la media taza de mantequilla a temperatura ambiente y batimos hasta que quede cremosa.

- A continuación añadimos el azúcar y batimos

- Luego los huevos de 1 en 1

-La vainilla. Vamos mezclando todo bien

- De la taza y media de harina echamos una sola. Guardamos la otra mitad. La harina tamizada. Podemos utilizar para tamizarla un tamizador y si no tenemos uno, algo que se le parezca como un colador no? que tenga estas rejillas finitas que se ven en la foto.

-Echamos la leche tibia

- Y finalmente el resto de la harina (si usas harina normal y el sobre de  levadura debes mezclar la levadura con la harina)

- Podemos echarles chispitas de chocolate si quieressssss.

- Luego cogemos los moldes , le ponemos el papelito (si son los de silicona no hace falta, en la foto sale como que yo si le he puesto el papel a las de silicona pero al final se los quite porque no hacen faltaaa...) y llenamos con ayuda de una cuchara hasta un pelín más que la mitad.

- Hornear 185 º entre 20-25 minutos (cuando lleve 20 minutos pinchar con un palito, si sale limpio es que ya están!)

Dejar enfriarr...


Para en glaseado:

- Batir la mantequilla hasta conseguir una textura suave.
-Verter la leche y la esencia de vainilla
-Agregar la mitad del azúcar glas y batir durante un ratito.
- Incorporar el azúcar restante y continuar batiendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave y ligera.

(Si se añade colorante que sea en pasta o polvo. El líquido no valee.) Gota a gota hasta conseguir la tonalidad deseada.

DECORACIÓN

Para la decoración puedes utilizar muchisimas formas y colores que se te ocurran!! Puedes valerte de una manga pastelera para hacer formas chulas o con un mismo cuchilo untar la crema sobre el cupcake. Podéis añadir chispitas de chocolates, chuches, cosas de colorines para repostería, lacasitos, etc etc etc

Yo he realizado una decoración sencilla con una manga pastelera con boca de estrella. Podéis empezar por ahí y asi poco a poco ir mejorando y añadiendo más cosas! 

Espero que os guste la receta y cualquier duda ya lo sabeis..comentarios (que nadie me comenta =( JUM

Besos!!!!!! yyy BON APETIT!!! ^^

Cómo Montar Nata (Para novatos)

Hola de nuevo!!

Esta receta tan básica, no es tan fácil como parece. A muchos (yo me incluyo) alguna vez al montar la nata no nos a quedado como esperábamos, se nos ha hecho mantequilla o no se nos ha llegado a montar.

Pues, aqui os dejo unos truquis que os servirán a la hora de montar nata para que os salga muy rica!

• Antes de coger el bote de nata, hay que tener en cuenta que tendréis más éxito si escogéis una marca de nata que tenga más de un 35% de materia grasa (no lo hagáiss con menos pensando en la gorduraa quee si no os va a salir mal, además, no vas a comer nata todos los dias no? ¬¬). Yo utilizo la Ram por ejemplo, pero hay más!!

• Utilizar un recipiente limpio y seco, sin restos de grasa ni de otra comida. Lo mismo digo de la batidora =)

• A la hora de montarla, tanto la nata como el recipiente deben de estar muy muy fríos. Podéis pasarla de la nevera al congelador unos 15 minutos antes de empezar a montar para que esté más fresquita.

• No os recomiendo batirla a mano (os podéis morir). Utilizar la batidora eléctrica.

• Para el tema del azúcar, si vais a hacer nata montada como ingrediente de alguna receta y no especifica nada de montarla con azúcar, pues lo hacéis sin azúcar. Si vais a montar nata para relleno de tartas, algún postre, fresas, ... la cantidad ideal para que quede dulce y no empalagosa, es de 150 gr de azúcar por litro de nata montada =) Puede ser granulada o glass

• Cuando empecéis con la batidora, que el movimiento sea circular y siempre al mismo lado, no vayáis cambiando el sentido que se os corta!

• IMPORTANTE: cuando veáis que empieza a espesar, seguir batiendo cuidando de que no se haga Mantequilla (me ha pasado mogollón de veces! HORRIBLE) podéis parar, probar la consistencia y seguir montando siempre en el mismo sentido.

*Opciones varias para vuestra Natita------> Podéis añadirle algunos variantes a vuestra crema para que quede mejor y más buena!:

        - Si queréis que tenga sabor a vainilla podéis añadirle dos cucharaditas de esencia de vainilla, (echarlo    cuando esté medio montada)

        - Si os apetece hacerlo colorido añadir colorante alimenticio en pasta o polvo (echarlo a medio montar)

        - Con cacao---> echar 3 o 4 (las que queráis en verdad) de cucharadas de cacao en polvo cuando la nata esté casi montada.

        - Ya montada, podéis añadirle cualquier ingrediente que veías que le pegue como chispas de chocolate, fruta, compota, queso crema, chocolate fundido (frío), ... jajaja yo que sé! lo importante es que no utilicéis las varillas eléctricas, sino la manual o alguna espátula con movimientos envolventes suavemente y lentamente para que no se corte. 

Y LISTOOO

ESPERO QUE OS SIRVA

BON APETIT

=)

Cualquier duda

...

comentarios

***

                 

Tarta de Limón (como la de Royal) =)

Holaaaa!

Ya se que ahora tocaria Cupcakess pero antes de la fecha se le antojó a mi querido hermanito una tarta de limoncito, así que bueno, todo sea por amor al arte.

Esta tarta es de sabor igual a la tarta de Limón de Royal de esas que solíamos hacer muchos antes. La diferencia es que no está hecha con porquerías como le echan a la otra como colorantes, aromas y un gran etc.

¡Esta muy buena!

Para quienes les guste el limón, la recomiendo =)


INGREDIENTES


-200 gr galletas maria
-150 gr mantequilla (si queréis echar más para que quede la base más dura pues le echáis jaja)
-1 bote pequeño de leche condensada
-100 gr nata montada
-100 gr nata liquida
-zumo de 2 limones
-rayadura de un limón


Utensilios---> un molde desmontable para tartas


PASO A PASO
1º Trituramos las galletass!! (o con termomix o sino la meteis dentro de una bolsa de plástico y con algo apañao las machacáis hasta que no podáis mass)
2º Derretimos la mantequilla hasta que quede líquida y la mezclamos con la galleta.
3º Lo echamos en el molde y aplastamos ayudándonos de una cuchara o espátula.

4º En un bol mezclamos la leche condensada + la nata líquida + zumo de los 2 limones + rayadura
    (se va a cuajar bastante)

5º A continuación añadir la nata montada y mezclar con movimientos envolventes (suavemente vaya, no a lo basto)

6º Añadir sobre la base de galleta y dejar enfriar hasta que se solidifique =)

Y listooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo¡¡¡¡!!!!

Bon Apetit!!

^^

--ChupaChups de Bizcocho y Chocolate--

Holaaaa!! Esta receta os va a encantar!! Porque además de ser SUPER fácil, está SUPER buena! Para una fiesta, un postre, una merienda o porque te apetezca!! valen la pena probarlos, además, son super monos!! ^^

Aqui van los ingredientes:


- Restos de bizcocho, magdalenas, brownie, galletas blandas,... lo que veáis por ahí (también se puede comprar un bizcocho ya echo para los más vagos, y para los que les guste cocinar, también podéis hacerlo)
 Yo utilicé la mitad del brownie que me sobró.

- La mitad del peso del bizcocho en queso crema (philadelfia) o nutella , o las dos mezcladas (mejor las dos mezcladas, queda mucho mejor!!)

-El chocolate en tableta que más os guste

- Fideos de colores, frutos secos, azucar,..lo que os sirva para decorar (Esto es opcional)

- Palitos de madera para barbacoa (si queréis usar otros..)




Paso a paso!!


1º. Triturar el bizcocho (yo lo hice en la termomix, si no tenéis también podeis romperlo con vuestras manos y ayudaros de algún material que aplaste? xD)

2º. Mezclarlo con el queso y la nutella hasta formar una masita moldeable.

3º Hacer bolitas (Nota: no hacerlas muy grandes porque sino se os van a caer, lo digo por experiencia jeje)

4º Fundir un poco de chocolate y con él mojar la punta de los palitos (esto nos servirá de pegamento y hará que no se caigan las bolitas). Pinchar el palito en la bolita y asi hacerlo con todas.

5º Cuando terminéis de pinchar todos los palitos, meter en la nevera para que el "chocopegamento" se endurezca. Esto tarda poco ya que es poquito chocolate lo que hemos usado.

6º Fundir el chocolate o chocolates que hayamos elegido.

7º Sacar los bizcochups de la nevera y mojar en chocolate. Dejar que escurran un poco y empapar de nueces, chuches o lo que hayais elegido. También podéis combinar chocolate blanco y negro y no tenés que pegar nada. No sé como más os guste!! ^^

8º Colocar en vasitos o en algun material que sirva para pinchar (no sé como se llama exactamente pero si lo queréis transportar, mejor que compréis en en chino mismo, esa espumita que sirve para pinchar las flores!! Viene de lujo!! Pues dicho esto, meterlos en la nevera para que se enfrien !!

Espero que les guste yy...creo que la proxima receta serán los amados Cupcakes que están tan de moda...Y no os creáis que son dificiles, para nada! Solo necesitáis un molde de magdalenas y papel de magdalenas ooo podéis también optar por moldes de silicona que ya los venden en todos lados y se pueden utilizar sin ningun problema en horno y microondas! Asi que, con esto y un bizcocho....a comer se a dicho!! xD

Bon Apetitt!!